Qアラビカ、Qロブスタグレーダー講習で使用するアロマサンプル

講習・試験で使用するアロマサンプル一覧です

Qアラビカコースでは
Le Nez du Café   36種

Qロブスタコースでは
Le Nez du Café   18種
Le Nez du Vin　18種
計36種

を使用します。

Le Nez du Café   36種

Ｅｎｚｙｍａｔｉｃ/酵素・コーヒーに含まれる香り
ポテト、ガーデンピーズ、キューカンバー、ティーローズ、コーヒーブロッサム、レモン、アプリコット、アップル、ハニード

Ｓｕｇａｒ　Ｂｒｏｗｎｉｎｇ/糖の褐変作用で多くなるアロマ
バニラ、フレッシュバター、トースト、キャラメル、ダークチョコレート、ロースティドアーモンド、ロースティドピーナッツ、ロースティドヘーゼルナッツ、ウォルナッツ

Ｄｒｙ　Ｄｉｓｔｉｌｌａｔｉｏｎ/鼻から抜ける香り
シダー、クローブライク、ペッパー、コリアンダーシード、ブラックカラントライク、モルト、メイプルシロップ、パイプタバコ、ロースティドコーヒー

Ａｒｏｍａｔｉｃ Ｔａｉｎｔｓ/好ましくないもの
アース、ストロー、コーヒーパルプ、レザー、バスマティライス、クックトビーフ、スモーク、メディシナル、ラバー

Le Nez du Vin　18種

Ｅｎｚｙｍａｔｉｃ
レモン、オレンジ、パイナップル、バナナ、ペア、ストロベリー、ラズベリー、ブラックカラント、チェリー

Ｄｒｙ　Ｄｉｓｔｉｌｌａｔｉｏｎ
グリーンペッパー、マッシュルーム、シダー、パイン、ヘイ、タイム、シナモン、クローブ、ペッパー